Park Rest jurnali — Sentabr 2026 · Taomlar
Shimoliy Kiprda toʻrtta taom maxsus izlashga arziydi: koʻmir grilidagi sheftaliya, dimlangan moloxiya, pomidorli kolokas va shirinlikka kunefe (pishloqli issiq shirinlik). Sentyabrda ularga hosil qoʻshiladi: uzum, anor, ilk xarrub; taomlarning oʻzini esa Girna bandargohi sohilidan koʻra qishloq restoranlari va uy taomli lokantalarda (oddiy oshxonalarda) topish osonroq.
Nima buyurish kerak
Sheftaliya (şeftali kebabı): piyoz va petrushkali qiyma qoʻy goʻshti, qoʻy charvi pardasiga oʻralib koʻmirda qovuriladi; pita, salat va limon bilan beriladi, bu sof Kipr taomi. Moloxiya: jut barglaridan tovuq yoki qoʻy goʻshti, pomidor, sarimsoq va limon bilan quyuq ragu; barglar yoz boʻyi quritiladi, qarsildoq non bilan yeyiladi. Kolokas: goʻsht yoki tovuq bilan pomidor sousida dimlangan taro ildizi. Kunefe: pishloq va sharbatli ingichka kadaif vermishelidan issiq shirinlik, uni kebabxona va qandolatxonalarda soʻrang; hellimni qovurib, kulchaga solishadi yoki tarvuz bilan berishadi.
Qayerda berishadi
Sheftaliyani kebabxonalardan izlang: Kireniya markazida, Dome mehmonxonasi qarshisidagi Niazi's ochiq koʻmir grili va «full kebab» bilan mashhur, bu 14 meze, olti xil goʻsht va shirinliklar stoli (2023-yil sharhlariga koʻra ichimliksiz kishi boshiga 440–500 TL atrofida); Karaogʻlanogʻludagi Carpenters uy mantisi va kleftikosi bilan; Zeytinlikdagi Archway; Nikosiyada Büyük Han. Moloxiya va kolokas uy taomlari: ularni kunduzi Nikosiya eski shahrining kichik lokantalarida, Kireniyada esa uy Kipr taomli Tervetuloada berishadi. Famagustada kebab va meze uchun Aspava, shirinlik va qahva uchun Petek qandolatxonasi.
Qancha ajratish kerak
Qishloq restoranidagi tushlik bandargohdagi kechki ovqatdan arzon tushadi; 2026-yilning aniq narxlarini kiraverishdagi menyudan aniqlang, ular yiliga bir necha marta oʻzgaradi. Moloxiya kabi uy taomlari kechga borib tugaydi: tushlikka keling.
Moloxiya va kolokasni bandargohdan emas, tushlikda lokantadan izlang.
Sentyabr bozori: peshtaxtalarda uzum va anor, qishloqlarda uzum va xarrubdan pekmez (quyuqlashtirilgan sharbat) qaynatishadi, yangi hosil zaytuni faqat noyabr-dekabrda paydo boʻladi. Yangi hellim va zeytinli, yaʼni zaytunli kulchalarni ertalab novvoyxonalardan oling.
- Niazi'sda full kebabni och qoringa va ikki kishiga buyuring, portsiyalar ulkan.
- Lokantalarda moloxiya va kolokasni 14:00 gacha soʻrang, kechga borib ular qolmaydi.
- Kunefeni kechki ovqat oxirida buyuring: uni buyurtmaga tayyorlab, issiq berishadi.
- Uyga vakuumdagi hellim va qishloq bozorlaridan xarrub pekmezini olib keting.