Park Rest журналы — Қыркүйек 2026 · Ас үй
Солтүстік Кипрде арнайы іздеуге тұрарлық төрт тағам бар: көмір грилінен шыққан шефталия, бұқтырылған молохия, қызанақтағы колокас және десертке кюнефе. Қыркүйекте оларға өнім қосылады: жүзім, анар, алғашқы харуб, ал тағамдардың өзін Гирне айлағының жағалауынан гөрі ауыл мейрамханалары мен үй lokanta-ларынан табу оңайырақ.
Не тапсырыс беру керек
Шефталия (şeftali kebabı) — пияз бен ақжелкен қосылған тартылған қой еті, қойдың шарбы майына оралып, көмірде қуырылған; питамен, салатпен және лимонмен беріледі, бұл таза кипрлік нәрсе. Молохия дегеніміз джут жапырағынан тауық немесе қой етімен, қызанақ, сарымсақ және лимонмен жасалған қою бұқтырма; жапырақты жаз бойы кептіреді, қытырлақ нанмен жейді. Колокас: қызанақ тұздығында ет немесе тауықпен бұқтырылған таро тамыры. Кюнефе: ірімшік пен шәрбат қосылған жіңішке кадаиф кеспесінен жасалған ыстық десерт, оны кебаб орындары мен кондитерлерден сұраңыз; хеллимді (кипр ірімшігі) қуырып, лепешкаға салады немесе қарбызбен береді.
Қайда береді
Шефталияны кебаб орындарынан іздеңіз: Кирения орталығында Dome қонақүйінің қарсысындағы ашық көмір грилі мен «full kebab» ұсынатын Niazi's, 14 мезе, алты түрлі ет және десерт үстелі (2023 жылғы пікірлер бойынша адам басына сусынсыз шамамен 440–500 TL); Караогланоглудағы үй мантысы мен клефтикосы бар Carpenters; Зейтинликтегі Archway; Никосияда Büyük Han. Молохия мен колокас үй тағамдары: оларды күндіз Никосияның ескі қаласындағы шағын lokanta-ларда, Кирениядa үй кипр асханасы бар Tervetuloa-да береді. Фамагустада кебаб пен мезеге Aspava және тәтті мен кофеге Petek кондитерлігі.
Қанша бөлу керек
Ауыл мейрамханасындағы түскі ас айлақтағы кешкі астан арзанырақ; 2026 жылғы нақты бағаларды кіреберістегі мәзірден нақтылаңыз, олар жылына бірнеше рет өзгереді. Молохия сияқты үй тағамдары кешке қарай таусылады: түскі асқа келіңіз.
Молохия мен колокасты айлақтан емес, түсте lokanta-дан іздеңіз.
Қыркүйек базары: сөрелерде жүзім мен анар, ауылдарда жүзім мен харубтан пекмез қайнатады, жаңа өнімнің зәйтүні тек қараша-желтоқсанда пайда болады. Балғын хеллим мен зейтинлиді, зәйтүн қосылған лепешканы, наубайханадан таңертең алыңыз.
- Niazi's-те full kebab-ты аш қарынға және екі адамға тапсырыс беріңіз, порциялары орасан.
- Молохия мен колокасты lokanta-дан 14:00-ге дейін сұраңыз, кешке қарай олар қалмайды.
- Кюнефені кешкі астың соңында тапсырыс беріңіз: оны тапсырыспен дайындап, ыстық күйінде береді.
- Үйге вакуумдағы хеллим мен ауыл базарынан харуб пекмезін алып кетіңіз.