Park Rest журналы — Тамыз 2026 · Ас үй
Богаз — Солтүстік Кипрдің шығыс жағалауындағы балықшылар айлағы, Фамагустадан Карпасқа апаратын жолмен 20 минут, тамызда кешке балық жейтін басты орын. Мейрамханалар шағын порттың айналасында тұр, кейбіреулерінің өз қайықтары бар, күнгі аулау сол күні кешке үстелге түседі. Шот таңғалдырмауы үшін балықты қалай таңдайтынын және қалай есептейтінін түсіну маңызды.
Қалай таңдайды және қалай есептейді
Богазда балғын балықты витринада көрсетеді немесе табақпен алып шығады, ал бағасын салмағы бойынша есептейді: килограмына немесе 100 грамына. Ереже қарапайым: балықты асүйге апарғанша салмақ бағасын сұрап, көз алдыңызда өлшеуді өтініңіз. Бағдар үшін: базарларда сибас (levrek) пен дорада (çipura) килограмы 160–170 TL тұрды (2026 жылғы сәуірдегі мәліметтер бойынша); мейрамханада қымбатырақ болады, бірақ пропорция сақталады. Богазда мезе мен грильде немесе қуырылған балығы бар мәзірді балықтың түрі мен салмағына қарай адам басына 8–15 фунт деп бағалайды.
Қайда бару керек
Kemal'in Yeri Богаз портында 1975 жылдан бері жұмыс істейді және балығымен, етімен және қонақжайлылығымен танымал. Судың дәл жағасындағы Kıyı балық сетін ұсынады: суық және ыстық балық мезесі мен Жерорта теңізінен күн балығы. İskele Balık балғындығы мен адал бағасы үшін мақталады. Үшеуі де жағада, тамызда 20:00-ге қарай су жағасындағы үстелдер бос болмайды, әсіресе демалыс күндері болатын 1 және 30 тамызда.
Тапсырыс бергенше килограмының бағасын сұрап, өлшеуді өтініңіз.
Не тапсырыс беру керек
Балық сетінен бастаған жөн: суық мезе жиынтығы, содан кейін ыстығы, содан кейін балық; жергілікті тұрғындар осылай істейді, екі адамға әдетте бір балық жеткілікті. Күн балығы ірі болса, бүтін емес, жартысын немесе бір порция сұраңыз. Балаларға ыстық мезедегі қуырылған ұсақ балық пен кальмар жарайды. Нан мен салатты сет шотына қосады, сондықтан қосымша алмас бұрын неге кіретінін нақтылаңыз.
- Су жағасындағы үстелді 20:00-ге алдын ала броньдаңыз, әсіресе тамыздың демалыс күндеріне.
- Екі адамға бір балық сеті мен салмағы бойынша бір балық алыңыз, қалғанын барысында қосыңыз.
- Алғашқы мезе келгенше сет бағасына не кіретінін нақтылаңыз.
- Қайықтардың аулаумен портқа кіргенін көру үшін күн батарда келіңіз.
- Лирамен төлеңіз: валютадағы бағаны мекеменің бағамымен қайта есептейді.