מסעדות הדגים של בואז ואיסקלה: דג היום, איך מחשבים, מה להזמין

מגזין Park Rest — אוגוסט 2026 · מטבח

בואז הוא נמל דייגים בחוף המזרחי של צפון קפריסין, 20 דקות מפמגוסטה בדרך לחצי האי קרפאז, והמקום העיקרי שבו אוכלים דגים בערבי אוגוסט. המסעדות עומדות סביב הנמל הקטן, לחלקן סירות משלהן, ושלל היום מגיע לשולחן באותו ערב. כאן חשוב להבין איך בוחרים דג ואיך מחשבים אותו, כדי שהחשבון לא יפתיע.

איך בוחרים ואיך מחשבים

דג טרי בבואז מראים בוויטרינה או מביאים על מגש, והמחיר מחושב לפי משקל – לקילוגרם או ל-100 גרם. הכלל פשוט: לשאול את המחיר למשקל לפני שהדג נלקח למטבח, ולבקש לשקול לפניכם. לצורך התמצאות: בשווקים לברק (levrek) ודניס (çipura) עלו 160–170 לירה טורקית (TL) לקילוגרם (לפי נתוני אפריל 2026); במסעדה יהיה יקר יותר, אבל היחס יישמר. תפריט עם מזה (מגוון מנות קטנות) ודג בגריל או מטוגן בבואז מוערך ב-8–15 לירות שטרלינג לאדם, תלוי בסוג הדג ובמשקל.

לאן הולכים

Kemal'in Yeri פועלת בנמל בואז מ-1975 וידועה בדגים, בבשר ובאירוח. Kıyı ממש ליד המים מציעה סט דגים: מזה דגים קר וחם ודג היום מהים התיכון. את İskele Balık משבחים על הטריות והמחירים ההוגנים. שלושתן על החוף, באוגוסט עד 20:00 השולחנות ליד המים תפוסים, במיוחד ב-1 וב-30 באוגוסט, שהם ימי חופשה.

שאלו את המחיר לקילוגרם לפני ההזמנה ובקשו לשקול.

מה להזמין

כדאי להתחיל מסט הדגים: מערך מזה קר, אחר כך חם, ואז הדג – כך עושים המקומיים, ודג אחד לשניים בדרך כלל מספיק. אם דג היום גדול, בקשו חצי או מנה ולא דג שלם. לילדים מתאימים דגים קטנים מטוגנים וקלמארי מהמזה החם. לחם וסלט נכנסים לחשבון הסט, ולכן בררו מה כלול לפני שמוסיפים.

• הזמינו שולחן ליד המים ל-20:00 מראש, במיוחד בימי החופשה של אוגוסט.
• קחו סט דגים אחד לשניים ודג אחד לפי משקל, והוסיפו תוך כדי.
• בררו מה כלול במחיר הסט לפני המזה הראשון.
• הגיעו לשקיעה כדי לראות איך הסירות נכנסות לנמל עם השלל.
• שלמו בלירות: מחיר במטבע זר מומר לפי השער של המסעדה.