Park Rest Magasin — August 2026 · Mad
Boğaz er en fiskerihavn på Nordcyperns østkyst, 20 minutter fra Famagusta ad vejen mod Karpas, og stedet, hvor man spiser fisk om aftenen i august. Restauranterne ligger rundt om den lille havn, nogle har egne både, og dagens fangst kommer på bordet samme aften. Her gælder det om at forstå, hvordan fisken vælges, og hvordan den beregnes, så regningen ikke overrasker.
Sådan vælges og beregnes fisken
Frisk fisk i Boğaz vises i disken eller bæres ud på en bakke, og prisen beregnes efter vægt, pr. kilo eller pr. 100 gram. Reglen er enkel: spørg om vægtprisen, før fisken bæres ud i køkkenet, og bed om at få den vejet, mens du ser på. Til orientering: på markederne kostede havbars (levrek) og guldbrasen (çipura) 160–170 TL pr. kilo (oplysninger fra april 2026); på restaurant er det dyrere, men forholdet holder. En menu med meze (små delte retter) og grillet eller stegt fisk i Boğaz vurderes til 8–15 pund pr. person alt efter fiskeart og vægt.
Hvor du går hen
Kemal'in Yeri har ligget i Boğaz' havn siden 1975 og er kendt for fisk, kød og gæstfrihed. Kıyı helt nede ved vandet tilbyder et fiskesæt: kolde og varme fiskemeze plus dagens fisk fra Middelhavet. İskele Balık roses for friskhed og ærlige priser. Alle tre ligger ved kysten, og i august er bordene ved vandet taget ved 20:00, især den 1. og 30. august, som er fridage.
Spørg om kiloprisen før bestilling, og bed om at få fisken vejet.
Hvad du bestiller
Begynd med fiskesættet: først de kolde meze, så de varme, derefter fisken; sådan gør de lokale, og én fisk til to er som regel nok. Er dagens fisk stor, så bed om en halv eller en portion i stedet for en hel. Til børn passer stegte småfisk og blæksprutte fra de varme meze. Brød og salat kommer på regningen med sættet, så spørg, hvad der er inkluderet, før du bestiller mere.
- Book bord ved vandet til 20:00 i forvejen, især på augusts fridage.
- Tag ét fiskesæt til to og én fisk efter vægt, og køb til undervejs.
- Spørg, hvad der er med i sættets pris, før den første meze.
- Kom til solnedgang for at se bådene komme ind i havnen med fangsten.
- Betal i lira: en pris i udenlandsk valuta omregnes efter stedets egen kurs.