مجلة Park Rest — يوليو 2026 · المطبخ
ثلاث قرى فوق كيرينيا (غيرنه) وإلى غربها — بيلابايس ولابتا وكارشيياكا — هي الجواب المسائي على حرّ يوليو في شمال قبرص: العشاء هنا يبدأ بعد السابعة، على شرفات تطل على البحر أو الجبال. في ما يلي: أي الأماكن يثني عليها الضيوف باستمرار في 2025–2026، وماذا تطلب فيها، وكيف تحجز.
بيلابايس
قرية على بعد 6 كم فوق كيرينيا، 15 دقيقة من الميناء. Kybele يعمل منذ عام 1985 مباشرة عند أسوار الدير: مزة (مجموعة أطباق صغيرة باردة وساخنة)، سمك مشوي، لحوم؛ بحسب المراجعات يكلّف العشاء نحو 30–35 جنيهاً إسترلينياً للشخص، وفي الموسم تُحجز الطاولة مسبقاً ويُؤتى عند الغروب. Bellapais Gardens أغلى وأكثر أناقة، لأمسية خاصة؛ Bella Moon قرب فندق Residence يُمدح لأسعاره وحديقته؛ Tree of Idleness تحت «شجرة الكسل» الشهيرة نفسها يقدّم نهاراً مزة من نحو خمسة عشر طبقاً.
لابتا
على ساحل لابتا مطاعم الأسماك. Calamari مشهور بالحبّار والمزة وإطلالة البحر البانورامية؛ Silver Rocks يصفه الضيوف بأفضل مزة غرب كيرينيا من حيث التنوّع؛ Alaçatı Fish Restaurant يقدّم مزة ضخمة ويستضيف موسيقى حية أيام الجمعة والسبت؛ Sea Point يضع الطاولات على منصات زجاجية فوق الماء — إليه يُذهب لمشاهدة الغروب.
كارشيياكا
The Kozan Experience ليس مطعماً بالمعنى المعتاد، بل مزرعة بين أشجار الصنوبر على الجبل فوق كارشيياكا: يُقصد عبر الطريق المتعرّج من أجل فخذ الخروف أو الدجاج المطهوّ ببطء في الفرن مع البطاطا المحلية والجبن الأبيض، ومن أجل المزة البيتية — جبن الماعز واللبن والحمّص والزيتون. أيام الأحد يزدحم بشكل خاص، والاثنين مغلق؛ الطاولة تُحجز مسبقاً.
المزة في شمال قبرص ليست مقبّلات بل عشاء كامل: الأطباق الباردة والساخنة تأتي موجاتٍ متتالية، لذا يُطلب طبق رئيسي واحد لشخصين، وفي يوليو يُرافقه شراب بارد وخفيف.
في الموسم تُحجز الطاولة ذات الإطلالة نهاراً، ويُؤتى عند الغروب، والمزة للجميع.
- احجز في Kybele وKozan قبل يوم أو يومين: في يوليو تمتلئ الشرفات ذات الإطلالة بحلول الثامنة.
- اطلب مزة واحدة لشخصين ولا تطلب الأطباق الساخنة قبل وصول الباردة.
- خطّط لعشاء لابتا يوم الجمعة أو السبت إن أردت الموسيقى الحية في Alaçatı.
- اترك إكرامية 5–10% نقداً: أجهزة الدفع هنا نادراً ما تتيح إضافتها إلى الفاتورة.